为进一步提升全区养老服务机构食品安全服务能力，增强养老服务机构负责人和食品安全员的责任意识及风险意识，切实保障机构老人饮食健康和生命安全，7月5日下午，雁江区民政局组织召开全区养老机构食品安全员及管护人员能力提升培训会，全区26家养老服务机构负责人及食品安全员共40余人参会。

本次培训会特邀区市场监督管理局、市人民医院进行现场授课。会上，区市场监督管理局针对养老机构行业特点，围绕食品安全监管基础、食品安全相关政策要求、食品安全风险防范三个方面重点讲解了从业人员健康管理、食品采购贮存、食品加工过程中的安全问题、留样制度等内容，强调要重视每日食品留样、索证索票、厨房及食品储藏室三防等问题。市人民医院主要对食物中毒的症状、发现食物中毒的应急处置方式等相关知识进行了讲解，强调发现疑似食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时尽快送医院或立即拨打120呼救。最后，养老服务股负责人对机构规范管理要求进行了强调，要求机构从业人员认真履责，对日常发现的食品安全隐患问题形成台账闭环管理，并强调将培训内容结合各机构实际，学以致用。

    通过此次培训，提升了养老服务机构主体责任意识，加强机构负责人及食品安全员的食品安全意识、规范操作及应急处置能力，切实保障老人饮食安全。下一步，区民政局将持续对辖区养老服务机构不定期开展食品安全专项督查检查，督促食品安全主体责任落实到位。